(32) முழுமையான சைவ உணவு - சாத்தியமா?
கடல் தாண்டிச் செல்லும் தீவிரமான சைவ உணவுப்பழக்கம் உள்ளவர்கள் மட்டுமே சாப்பாட்டுக்கு அவஸ்தைப்படுவார்கள் என்பது தவறு.
நேற்று வஜ்ரா ஷங்கரின் வராக் வெள்ளித்தாள் வெஜிடேரியன்? பதிவு சைவ உணவு இனிப்புப் பிரியர்களுக்கு அத்துணை பிரியமான செய்தியாக இல்லாமல் ஆப்புச் செயதியாக வந்திருந்தது.
என் மாதிரி தீவிர சைவ உணவு விரும்பிகளுக்கு.... நிலைமையப் பார்த்தீங்களா?!! கேரண்டியா நான் சைவ உணவுக்காரன்னு சொல்லிடமுடியாத அளவுக்கு ரெடி டூ ஈட் வகை உடனடி உணவு மற்றும் ஜங்க் ஃபுட் (குப்பை!? உணவு) தயாரிக்கும் புட் ப்ராசஸிங் முறைகள் மற்றும் இவ்வகை சைவ உணவுகளில் சுவைக்காகவும், உண்போர் பார்வை ஈர்ப்புக்காகவும் சேர்க்கப்படும் சேர்மானங்களின் சைவத் தன்மை ஆட்சேபகரமானது சைவ/மத நம்பிக்கைகளுக்கு ஆபத்தானதாகவே இருக்கிறது.
என்ன நேற்றுவரை உங்களது ஃபாவரிட் அபிமானமான ஸ்ட்ராபெர்ரி ஃப்ளேவர் பானத்தின் அந்தக் கலர் வருவதற்குப் பயன்படும் சேர்மானத்தின் ஸோர்ஸ் ஃபீட்டில்ஸ் என்ற ஒருவகை வண்டுகள் என்ற உண்மை அத்துணை favaour ஆக இல்லை.
பேஸ்ட்ரீஸ் வகை கேக்குகளின் மீதான கண்ணாடி ஜெல் அலங்காரத்திற்கான ஜெலட்டினின் ஸோர்ஸ் மாடுகளின் எலும்பை கொதிக்க வைத்துக் கிடைப்பது!
பீட்ஸாவில் வெகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் தயாரிக்க பயன்படும் ரென்னட் கன்றுக்குட்டியின் வயிற்றிலிருந்து எடுக்கப்படுவது. ரென்னட் இல்லாமல் சீஸ் கிடையாது. காட்டேஜ் சீஸ் தவிர்த்து! (நம்மூர் பன்னீர்)
McDonaldsல் கிடைக்கும் "வெஜ் பர்கர்"ல் வைக்கப்படும் வெஜ் ஃபில்லட் கோழி, மாட்டு Filletகள் Deep fry செய்யப்படும் எண்ணையிலேயே செய்யப்படும்!
என்ன தெரியாத இடத்தில் மாட்டித்தவிக்கக்கூடாது என்பதற்காக சிரமம் பார்க்காமல் "I take the pains to carry my own potatoes" பெரும்பாலான சமயங்களில்.
ஆகவே உங்கள் உணவு மூட்டையை நீங்கள் எடுத்துச்செல்வது சாலச் சிறந்தது! நீங்களே சமைத்து உண்பது ஒன்றுதான் சைவ உணவுப்பழக்கத்தை முழுமையாகக் கடைபிடிக்கச் சாலச்சிறந்தது!
சென்ற ஆண்டு ஹிந்துஸ்தான் டைம்ஸில் எழுத்தாளரும் என் மாதிரியே முழுமையான சைவ உணவுக்காக செல்லும் நாடெங்கிலும் அல்லல் படும் Columnist Vir Sangvi எழுதிய Rude food / The great Vegetarian Scam என்ற இந்தக் கட்டுரை ஏதாவது ஒரு விதத்தில் முழுமையான சைவ உணவுப் பழக்கம் உள்ளவர்க்கு உதவும் என்பதாலேயே இப்பதிவு.
ஃபுட் பிராசஸிங் வளர்ந்திருக்கிறது. இதில் பெரும் வருத்தம் இந்தியாவிலேயே பெரும்பான்மை சைவ உணவுப்பழக்கமுள்ள நாட்டிலேயே முழுமையான சைவ உணவு என்று கேரண்டியாய் இந்த ஃபாஸ்ட் ஃபுட் /ஜங்க் ஃபுட் ஐஸ்க்ரீம், சாக்லெட்,கேக், பிஸ்கட்கள் கிடைப்பது அரிது!
முழுமையான சைவ உணவுப்பழக்கம் என்பதுகூட பழமைவாதம் என்றாகியிருக்கிறது! உண்மையில் இது சைவ உணவுப் போர்வையில் மாபெரும் மோசடி!!
என்னமோ போங்க! ஏதோ திருப்தி! நான் பீட்ஸா, வெஜ்பர்கர், இன்ன பிற மோசடி வகைச் சைவ உணவைத் தவிர்க்கிற மாதிரி இதர முழுமையான சைவ உணவுக் காரர்களுக்கு விழிப்புணர்வு வரட்டும்.
அன்புடன்,
ஹரிஹரன்